Qué comer en Puglia? Burrata

Puglia, al igual que todas las regiones de Italia, tiene muchas especialidades que merecen ser probadas.

Sin duda, una especialidad local y deliciosa que no se puede dejar de probar en Puglia es el queso Burrata!

Qué es la Burrata?

La Burrata es una masa de mozzarella rellena de crema de leche y mozzarella desmenuzada, todo eso muy fresco y con un sabor indescriptible.

Cómo está hecha la Burrata?

La parte esternal de la Burrata está hecha con la masa de mozzarella . Se trabaja formando una pequeña pizza . Encima de esta pequeña pizza el maestro quesero coloca un puño de mozzarella desmenuzada con una crema de leche preparada antes.

Como en una magia el maestro quesero cierra la mano y empuja el relleno hacia adentro. Con un juego de manos él cierra todo haciendo una bolita.

¿Ya tienes agua en la boca? ¡Creo que sí! ¡Es una delicia! A todo el mundo le encanta Burrata y todos los demás quesos de Puglia. Los quesos de Puglia son bien conocidos por su calidad y sabor.

Dónde comer la Burrata?

Se puede encontrar en pequeñas «queserías» o «quesería» esparcidas por las ciudades que aquí se llaman Caseificio o también en granjas que generalmente están ubicadas a pocos minutos en coche fuera de las ciudades. Estas granjas muy típicas de por aquí se llaman Masseria.

Con Destino Puglia Tours Puede reservar experiencias únicas en ambos lugares para descubrir de cerca cómo se hace Burrata, la mozzarella y los demás quesos locales. Por supuesto, usted puede experimentar todas estas maravillas de la cocina italiana hecha en el momento justo en frente de tí!

Reserve ahora una visita en una típica quesería y pruebe Burrata y otros quesos típicos de Puglia

En esta experiencia acompañarás la producción en una pequeña quesería en el centro de la ciudad y degustará una variedad de quesos; mozzarella, burrata, Ricotta y caciocavallo. Nos ponemos en contacto!

Si desea una experiencia aún más completa le recomendamos visitar la granja . Aquí va a ver todo el proceso de producción de la mozzarella, Burrata o los otros quesos; de la cría de vacas que producen la leche fresca hasta la producción de quesos.

Reserve una visita a la granja para descubrir cómo se hace la Burrata y otros quesos locales

En la granja usualmente hacen la producción de salamis locales, pan, miel, vinos.

En la experiencia podrás ver parte del proceso y degustar algunos de estos productos en la degustación. Vale mucho la pena!

Probablemente has probado la Burrata

Puedo asegurarte que el sabor es diferente. En el mundo están surgiendo nuevas queserías, incluso italianas originarias de Puglia, pero por cuanto sean de óptima calidad los quesos producidos en otros territorios más allá de Italia, la diferencia sigue siendo grande por cuenta de diversos factores, por ejemplo, por el modo de servir, por las materias primas utilizadas, y por supuesto por el lugar: después de todo, comer quesos en Italia ya es por sí solo una experiencia única y exclusiva, ¿no es así? 🙂

Si eres un apasionado de queso burrata, curados hechos artesanalmente y con tradición italiana, Puglia es tu destino ideal. Estaremos aquí para recibirte y guiarte en esta sabrosa aventura.

Te esperamos!