O que beber na Puglia? Vinho primitivo e mais

A puglia é uma das regiões mais ricas de vinhos da Itália e nos últimos anos o vinho primitivo ganhou muitos reconhecimentos internacionais.

O que é o vinho primitivo?

O vinho primitivo é um vinho tinto e pode ser seco ou doce.

É um vinho com grau alcoólico que varia entre o 13% e 20%.

Como é feito o vinho primitivo?

O primitivo é feito com a vinificação das uvas Primitivo , típica exclusivamente da região da puglia, precisamente do centro-sul.

No final de setembro ou começo de outubro é realizada a colheita, em italiano a “vendemmia”, também as fases da prensagem e a fermentação. Vale a pena lembrar que, para os vinhos tintos a fermentação do suco de uva é feito com a casca que deixa mesmo o vinho tinto. Depois da primeira fermentação o suco passa para barris de inox e depois de madeira. As escolhas de material e tamanho do barril é feita pelo enólogo. Essas escolhas vão mudar o sabor do vinho. Tem aqueles que preferem deixar o vinho mais natural e aqueles que preferem dar um gosto mais encorpado, com notas de sabor amadeirado.

Onde beber o vinho primitivo?

O vinho primitivo é produzido na maioria das vinícolas do centro sul dá região da Puglia de Bari até Lecce, e em toda a área conhecida por Salento.

Se você deseja fazer uma experiência única relacionada à vinhos, recomendamos as visitas das vinícolas mais importantes da Puglia, onde você poderá descobrir come é feito o vinho, visitar os vinhedos, as cantinas, degustar o primitivo e outros vinhos locais, e ainda, ter a oportunidade de comprar rótulos exclusivos com excelentes preços diretamente do produtor.

Nós selecionamos as melhores vinícolas para você conhecer e degustar os  melhores vinhos locais da Puglia:

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Visitar uma visita a vinícola é a melhor e mais saborosa maneira de experimentar o famoso vinho primitivo e outros vinhos locais! Importante lembra que, a Puglia nos presenteia com diversos outros bons vinhos, como:

– Negramaro

– Susumaniello

– Nero di Troia

E os melhores vinhos brancos como:

– Verdeca

– Bianco di Alessano

– Minutolo

Esses são só alguns vinhos típicos com uvas locais, mas os famosos blends se destacam como prediletos por aqui:

• o Salice Salentino
•  Cacc’e mitte
• Bombino

A Puglia produz ainda, vinhos rosés feitos  com as uvas locais como primitivo, susumaniello e negramaro, mas com processo de vinificação diferente. Nesse caso, a casca da uvas ficam só algumas horas . Por isso o vinho fica com uma coloração rosa claro.

As vinícolas da Puglia, produzem vinhos perfeitos com método francês, com as uvas  Verdeca. O Susumaniello ( Tinto) se transforma em um fascinante espumante rosé. Para experimentar essas obras primas, basta reservar a experiência e contar com todo acompanhamento no idioma que preferir: português, italiano ou inglês.

Entre em contato conosco para receber indicações dos melhores restaurantes para saborear de maneira completa e perfeita os melhores vinhos da Puglia.

Se você gosta de apreciar um bom vinho em um lugar  fantástico é  óbvio que seu próximo destino será a Puglia!

Esperamos por você!