{"id":977,"date":"2020-04-22T12:29:00","date_gmt":"2020-04-22T10:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.destinopuglia.com\/sin-categorizar\/receita-de-focaccia-tradicional-da-puglia\/"},"modified":"2022-03-30T12:49:03","modified_gmt":"2022-03-30T10:49:03","slug":"receta-de-focaccia-tradicional-de-puglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.destinopuglia.com\/es\/consejos\/recetas\/receta-de-focaccia-tradicional-de-puglia\/","title":{"rendered":"Receta tradicional de focaccia de Puglia"},"content":{"rendered":"

C\u00f3mo hacer la deliciosa focaccia de Puglia<\/h2>\n
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Este es una receta f\u00e1cil y tradicional de nuestra familia italiana, y estamos encantados de compartirlo con vosotros. Adem\u00e1s de ser una receta deliciosa, esta receta de focaccia ai pomodori<\/strong> (tomates) es simple y r\u00e1pida de preparar.<\/p>\n

Todo lo que necesita es un peque\u00f1o n\u00famero de ingredientes, unos minutos para preparar la masa de la focaccia, unas horas para esperar a que la masa crezca, y finalmente, poner a hornear.<\/p>\n

Entonces, \u00bfvamos a empezar a preparar esta maravillosa receta tradicional de Puglia?<\/p>\n

Tiempo de preparaci\u00f3n de la focaccia<\/h2>\n

Preparaci\u00f3n: 20 minutos aproximadamente<\/p>\n

Tiempo total de reposo de la masa: 2 horas + 20 minutos despu\u00e9s de extender la masa<\/p>\n

Tiempo en el horno: 15\/20 minutos<\/p>\n

Ingredientes para la preparaci\u00f3n de la Focaccia<\/strong><\/h3>\n

Masa<\/strong>:<\/h4>\n
    \n
  • 400 g di harina de trigo (de calidad y espec\u00edfica para panes);<\/li>\n
  • 1 cucharada de levadura biol\u00f3gica ( uso el fresco para esta receta);<\/li>\n
  • 2 cucharaditas de sal fina<\/li>\n
  • 400 ml de agua tibia.<\/li>\n<\/ul>\n

    Ingredientes que van por encima de la masa de la focaccia<\/strong><\/p>\n

      \n
    • or\u00e9gano<\/li>\n
    • aceite de oliva virgen extra<\/li>\n
    • Sal gruesa (o fina)<\/li>\n
    • tomatitos cereza (cortados en cuatro partes)<\/li>\n<\/ul>\n

      Opcional: si lo desea, tambi\u00e9n puede colocar aceitunas negras.<\/p>\n

      Preparaci\u00f3n de la Focaccia<\/h3>\n

      Consejo inicial<\/strong>:\u00a0 Aqu\u00ed en Puglia, tradicionalmente utilizamos una t\u00edpica tabla grande de madera para trabajar las masas, pero como esa masa al final queda bien blanda es m\u00e1s pr\u00e1ctico hacerlo en un recipiente, pero queda a criterio, si lo desea hacer en su mesada, importante que sea una superficie plana y lisa.<\/p>\n

        \n
      • Mezclar <\/strong>harina y sal.<\/li>\n
      • Haga<\/strong> un mont\u00f3n con la harina y un agujero en el medio, como un \u00abvolc\u00e1n\u00bb y coloque la levadura en el centro.<\/li>\n<\/ul>\n
        \"Receta
        \u00abmontoncito de harina\u00bb con agujero en el centro.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n
          \n
        • Poco a poco ver el agua tibia para disolver la levadura, mezclar suavemente y comenzar a amasar la masa. La masa debe ser trabajada hasta que quede consistente el aspecto de la masa<\/strong> es blanda<\/strong>, blanda y pegajosa incluso, nada de poner m\u00e1s harina<\/strong>. Cuando la masa sea suave, col\u00f3quela en un recipiente y cubra con pa\u00f1o, y deje reposar la masa durante dos horas.<\/li>\n<\/ul>\n
          \"Receta
          Masa de la focaccia.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n
            \n
          • Despu\u00e9s del descanso de la masa, esparce un poco de aceite de oliva en el fondo de una forma. Unte las manos con un poco de aceite y extienda la pasta de la focaccia en la forma.<\/li>\n
          • Despu\u00e9s de extender la pasta, coloque los tomates previamente cortados. Sazonar con sal gruesa, or\u00e9gano y bastante aceite.<\/span><\/li>\n
          • Cubra la forma con un pa\u00f1o y deje reposar durante otros 20 minutos antes de colocarla para hornear. Aproveche para encender el horno en 230 \u00b0 C.<\/strong> Deje la forma cerca del horno de preferencia.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
            \n
            \"Receta
            Masa de focaccia con tomatitos y sazonada con aceite, or\u00e9gano y sal.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

             <\/p>\n

              \n
            • Lleve la focaccia al horno precalentado en temperatura de 230 \u00b0 C de 15 a 20 minutos. Cuando est\u00e9 dorada puede sacarla del horno. La focaccia tradicional de Puglia est\u00e1 lista.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
              \"Focaccia
              Focaccia tradicional de la Puglia con tomatitos, aceite, or\u00e9gano.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

              <\/h3>\n

              Bebidas para acompa\u00f1ar a Focaccia:<\/h3>\n
              \n
              La bebida ideal para combinar con la focaccia es una excelente cerveza helada. O para los amantes del vino, recomendamos un vino blanco, como por ejemplo Verdeca o Salice Salentino ( vinos cl\u00e1sicos de Puglia), o un buen vino rosado helado tambi\u00e9n de Puglia de preferencia.<\/p>\n

              Buon appetito e arrivederci!<\/p>\n<\/form>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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